比来各地都在降温，小可爱们都要多穿点呀～就连花吃姐姐的广东同伙都冷得把羽绒服搬出来了...
天一冷，就想吃点暖呼呼的器材。这两天，花吃姐姐的妈妈就喜欢捣弄一锅焖，简洁、省事，还能处理掉冰箱里一些多余食材。
而对于在国外念书的同伙来说，“一锅焖”是他们的厨房入门作，也是最轻易做出中国摒挡的烹饪体式。
花吃姐姐就熟悉一个..同伙，她说每次在国外眷念在家那一口时，就会做一锅白菜卤，带着一锅热乎乎的甜香气息，让她仿佛回抵家里的厨房，看着妈妈在忙活的身影。
而这道白菜卤，其实做起来也非常简洁，一炒一焖，轻松解决。并且做上一大煲就能吃几天，最适合天色冷懒得洗碗的人人啦～
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RECIPE
白菜卤
材料
大白菜 半株 / 虾干 适量 / 干香菇 适量
红葱头 适量 / 葱段 适量
调料
酱油 2瓷勺 / 料酒 2瓷勺 / 糖 1瓷勺
盐 适量 / 白胡椒粉 适量
>>粗细一致让油炸时受热平均，防止薄的部门已经炸焦了厚的还没炸香。
▼ 2. 炸红葱头：锅中倒多一点的油，冷油倒入红葱头，小火慢慢炸制变色。
>>余温会把红葱头持续炸深颜色，若是酿成褐色才出锅，会变焦吃力。炸好的红葱酥拌面也很香。
▼ 3. 炒食材：锅里倒一点红葱油，倒入泡发好沥干水的虾干、香菇。
炒出香味后，倒入白菜段翻炒。
然后淋入料酒、酱油，倒适量糖，白胡椒粉。
最后倒入泡发虾干和香菇的水。
撒一部门红葱酥，再加水炖煮。
▼ 4.装盘享用：最后炖煮10分钟摆布，直至白菜炖软后就能够出锅啦～
看着咕咚咕咚冒着热气的一煲菜，看着瞬时身体也变得温煦起来。夹起一块被小火炖得软烂的白菜，进口汁水丰满，吸满了汤汁的葱香和干香，立时就想来一碗米饭了！
红葱油酥更是白菜卤里面的点睛之笔。炸的脆香，把红葱头的香气正好逼了出来，一口白菜，一口红葱油酥，脆嫩酥烂，两种口感的巧妙连系，只让人像上瘾似的一口一口停不下来！
花吃姐姐此次用的红葱头呢，其实是很全能的调味料，无论是焖、煮、炒，都能够放些红葱头进去提香。而不光仅是红葱头，其他种类的葱在提味方面的“能力”也是一绝。
下面就跟人人介绍下几种我们平时常见的葱类，它们长得都非常相似，花粉们要睁大眼睛辨识哦。
1. 通俗大葱
这类大葱品种多陕西，品质佳，栽培面积大。凭据葱的长短来分，又有长葱白和短葱白之分。长葱白类辣味粘稠，有名品种有辽宁盖平大葱、北京高脚白。短葱白白短粗而肥厚，有名品种有山东章丘鸡腿葱、河北对叶葱。
图片来自收集
2. 分葱
叶色浓，葱白为纯白色，分蘖力强，辣味淡，品质佳。
图片来自收集
3. 胡葱
多在南方栽培，质柔味淡，以食用葱叶为主。
图片来自收集
4. 羊角葱
由棵小的老从业齐留根，屯在温室池子里长成的，叶色金黄、茎白、味鲜嫩。(以上文字参考资腾讯网）
图片来自收集
好啦，今天的闲话就聊到这儿~白菜卤的做法你学会了吗？你有什么喜欢的“一锅焖”？留言敷陈花吃姐姐哦！
简洁又好吃的一锅焖
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