万能炒饭合辑，让隔夜饭和边角料组成奇迹。

若是你问我，比来最常吃的是什么？谜底必然是炒饭。

因为几乎没有比炒饭更适合当做在家办公时的伙食了！把前一晚的隔夜饭，放到锅里和热油及家中常备的食材进行巧妙组合，就能够变幻莫测，并且轻易好吃又管饱。

若是家里有现成的青豆虾仁腊肠，那放进去炒天然极好。若是没有，拿剩菜切成小丁一路入锅炒。若是剩菜也不多，就善加行使调味料的魔力。趁热扒饭，保管你吃得狼吞虎咽。

这下知道来日的午饭吃什么了吧？

我此处的剩菜是梅菜扣肉

你也能够换成你冰箱里其他的肉菜

1、把前一天剩下的肉菜，切成适合炒的小块，起锅中火烧热，不消额外加油，因为剩菜有油分，倒入剩菜煸炒。

*注：若是剩菜自己油分不多，能够再加点油翻炒。

2、转大火，倒入隔夜饭炒匀，再下适量剁椒，炒至水分收干出锅。能够撒点葱花。

番茄酱、芝士片、鸡蛋、培根、牛奶

都是冰箱的常备品

1、一个鸡蛋打散后加少许牛奶和半勺盐拌匀，起锅倒入少许油，中火烧热后倒入蛋液炒熟。

2、倒入隔夜饭和2片切碎的培根，翻炒平均，再倒入2勺番茄酱和少许盐，持续炒匀。

3、到场芝士片，待其融化后再搅拌平均，完成！

只需要鸡蛋、姜、醋、白菜

赛螃蟹的简略版，蛋炒饭的升级版

1、一个鸡蛋打散，加1勺醋和少许姜末和盐拌匀，起锅倒入少许油，中火烧热后倒入蛋液炒熟。

2、倒入隔夜饭，大火炒匀。

3、到场适量切好的白菜丝持续翻炒，出锅前加少许盐调味，出锅前加一勺牛肉酱（注重咸度）拌着吃，超等好吃。

只要有干香菇、虾皮和酱油

就能拌出无敌的鲜美

1、香菇温水泡软切丁。泡香菇的水取半碗，加两勺生抽、一勺老抽、少许料酒、少许糖，调成酱汁。

2、热油锅炒香菇丁和虾皮，爆香后倒酱汁，调中小火。

3、倒入冷饭，拌拌拌，关火。

4、盛出一碗，可撒葱。

番茄炒什么都好吃

开胃又鲜美

1、2个鸡蛋打散，热锅中小火炒鸡蛋，盛出备用。

2、热锅倒入适量油，放入培根丝（四片的量）翻炒至出油，倒入洋葱碎（半个的量）翻炒平均。

3、放入一个去皮的番茄，翻炒平均至软烂，接着到场50g青豆持续翻炒平均。

4、倒入米饭、半勺盐和2勺番茄酱翻炒平均后，倒入炒鸡蛋，若是有虾也能够一路放进去炒匀（虾注重先焯水后煎一煎），出锅装盘。

最后来一个最复杂的炒饭

步伐有点多，但好吃到打耳光都不愿放

1、将2个咸鸭蛋的蛋黄卵白星散，离别捣碎。

2、一小把青豆入滚水锅焯水，120g新颖基围虾洗净去头去壳去虾线，虾身入滚水锅煮至7成熟捞出。

3、2个鸡蛋充裕打散，到场剩饭，搅拌平均，让每一粒米都裹上蛋液。

4、热锅冷油，下虾头炼油，当油呈金..时，将虾头捞出弃置。

5、虾油锅中加捣碎的咸蛋黄碎，小火翻炒后到场一把肉松快速拌匀，再放入虾仁翻炒平均。

6、转大火，到场拌了蛋液的米饭，注重必然要大火加速速翻炒米饭，让其平均上色粒粒分明，半途放入青豆和咸卵白（适量放，否则会咸）持续翻炒，不敷咸的话可加少许盐调味。

7、撒香葱和海苔丝，完成。

来，风卷残云扒饭吧！