面包配料：
高筋面粉250克，南瓜泥200克，水20克，细砂糖10克，黄油12克，盐3克，干酵母3克。
奶酪馅：
奶油奶酪（cream cheese）150克，细砂糖（或糖粉）25克。
首先预备南瓜泥。将南瓜去皮去瓤切成小块。算上建造过程的损耗，要获得200克南瓜泥，建议预备250克以上的南瓜肉。
将南瓜放入蒸锅，大火蒸软。大约需要15分钟，请凭据实际情形调整蒸的时间，蒸到南瓜变得很软，用筷子能够轻松捅穿就能够了。
蒸好的南瓜，冷却后，倒出碗中多余的水。
用君焙打蛋器的均质棒将南瓜压烂，并用均质棒搅打少焉，获得细腻的南瓜泥。
若是你没有君焙打蛋器，能够用刮刀将南瓜泥压烂，尽量多压一会儿，使它变得细腻没有颗粒。
起头揉面了。将高筋面粉、糖、盐夹杂，到场干酵母持续夹杂平均。然后到场南瓜泥、软化的黄油、水。
建造甜面包的时候，为了让面团能更快更顺利出膜，我们会将黄油后放。不外软欧包的黄油用量较少（不到面粉的5%），能够一起头就放进去。
因为南瓜泥的含水量差别较大，需要凭据实际情形调整水分的用量，使揉出的面团达到软硬合适的水平。
将面团揉至扩展阶段。只需要能够抻出薄膜即可，不需要揉出手套膜。
★若是用厨师机，参考揉面时间：君焙厨师机G1型号，6档揉12分钟。A5/A6型号，2档揉15分钟。请凭据面团的实际出膜情形调整揉面时间。
★若是手揉，请用力络续揉面团，一向揉到面团出膜为止。
揉好的面团进行根蒂发酵。盖上保鲜膜，室温（25℃）发酵1个半小时摆布，直到面团酿成1.5倍大。
用手指沾面粉轻轻捅入面团，拔出手指后孔洞不回缩也不塌陷，就透露发酵好了。若是孔洞回缩，解说发酵的水平还不敷，若是塌陷，则发酵过度（尽量避免发酵过度）。
建造奶酪馅。
将奶油奶酪室温软化（这一步要提前预备）。到场细砂糖，用刮刀充裕拌匀，成为柔软的奶酪馅。
奶油奶酪（cream cheese）是奶酪的一种，也叫做奶油芝士。能够认准包管上的英文名来购置。
案板上撒薄薄一层干面粉防粘，取一个松懈好的面团，用手掌压扁，擀开成为如图中的长卵形。将奶酪馅挤在面团的长边一侧，抹平。然后从放了奶酪馅的一边卷起来。
卷好今后，捏紧收口，就成了如许一个长条形的面团了。若是面团不敷长，能够将它用手轻轻搓得更长一些。
将面团完成半月形。这个食谱能够建造两个面包，每个面包发酵后的体积较大，家用烤箱建议分成2个烤盘。
将面团进行最后发酵。温度35℃，湿度85%，发酵40分钟摆布（发酵温度湿度怎么掌握？点击这里）。面团酿成2倍大即可。在发酵好的面团外观筛一层薄薄的干面粉，然后用割包刀割多数道小刀口。
若是是分成两个烤盘烘烤，我们需要掌握一下第二盘的发酵速度，避免时间太长发酵过度。能够将第二盘的面团放在温度较低的处所，或冷藏少焉，使它发酵得更迟缓。
烤箱预热至上下火200℃，将发酵好的面团放入。中央靠下一层，烘烤大约18分钟，直到外观变得金..即可出炉。
面包冷却后，直接撕着吃，或许切块吃都能够的！大大的一个软欧包，吃起来相当知足！
2019-09-21
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