克州小伙高速路旁卖烤鱼，上海人也抢着吃！

在临近阿克陶县

高速公路收费站的214省道上

有一家烤鱼店以其奇特的魅力

吸引浩瀚美食喜爱者立足咀嚼

记者走进加马铁热克乡

向烤鱼店老板阿卜杜外力·麦海提探寻谜底

“我的鱼都是从巴楚采购回来的野生鲤鱼，这种鲤鱼在昆仑山冰雪融水的滋养下，肉质口感稀奇好。”阿卜杜外力·麦海提介绍，不光仅是在鱼肉上选料讲究，烤制鱼的木材使用的是杏木，可以为烤鱼增添特别的香味。

从2012年起，阿卜杜外力·麦海提就起头同烤鱼打交道，但他的事业成长并不是一帆风顺。一道好的菜品最主要的就是调料，为了调试出写意的调料，1万多元的食材成为阿卜杜外力·麦海提的实验品。其时家里人都劝他不要混闹，但凭借着对美食的热爱，阿卜杜外力·麦海提最终建造出写意的调料。

记者注重到烤鱼架的形态十分奇特，聊到这个架子，阿卜杜外力·麦海提打开了话匣子：“最初的灵感来自于刀郎人的巴楚烤鱼，然则用传统的烤制体式我感觉口感并不是最佳。于是本身着手做起了烤鱼架，频频调整烤鱼架的尺寸和角度，确保烤鱼可以平均受热，达到优质口感。好多人模拟我的烤鱼架，但没有我的好用。”

2018年，阿卜杜外力·麦海提的“加乡红柳烤鱼”在阿克陶县特色美食评选运动中荣获金牌。他还创立了抖音账号“外力外力”，上传建造烤鱼的视频，收到了好多好评。

“加乡红柳烤鱼”的名声越来越响，周边不少县（市）的美食喜爱者都前来品尝。阿卜杜外力·麦海提敷陈记者：“生意最好的时候一天能卖出6000—7000元的烤鱼，我还雇用了4名村民。”

乘着互联网的春风，阿卜杜外力·麦海提的烤鱼不只走出了加马铁热克乡，还走向了全国。不少网友在网上刷到视频向他订购烤鱼，他每年要真空邮寄2000—3000条烤鱼，最远邮寄到了上海。

生意越来越红火，阿卜杜外力·麦海提也有了新的筹算，他想把烤鱼店从新装修扩大规模，让更多的美食喜爱者吃到烤鱼，带动更多村民增收致富。他还想礼聘一名自媒体专业的大学生，把“加乡红柳烤鱼”的手刺越擦越亮。

起原 | 全媒体记者 熊宣然

编纂 | 吴 敏

责编 | 朱小佩

审核 | 颜 霞