“做鸡”38年的..鬼才,直播“打脸”成网红富豪!

2021-02-09 02:23:26
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作者:江湖大大
起原:大江湖解局(ID:ZhiChangDJH)

岁末年关,各个企业都在忙着做年关总结;比来,有一个做了三十多年鸡的老板,直播年关总结,在线给本身打脸。

这个老板就是连锁餐饮品牌老乡鸡的创始人——束从轩。

1月3日,束从轩陆续了200元预算开计谋发布会的气势,发布了一个视频年关总结。

束从轩穿戴蓝色上衣,在视频中自我奚弄道:岁首啊,我心里也定了一些小方针;说好了减肥,我胖了;说好了早睡,我忘了;说好了讲通俗话,我又学废了;哎,真是在线打脸。

真的说到公司方针,束从轩朴拙地说道:说到打脸,如今想想,岁首定的方针,的确有点轻率了;不装了,我摊牌了;说本年必将冲破1000家店,却只开到了978家;还说要北上广深杭都开店,究竟只在深圳开了一家店。

收集段子、热点话题,束从轩信口拈来,若是不说他是老乡鸡的老板,人人还会认为他是一个脱口秀相声演员。

其实,明眼人都知道,束从轩这又是在搞..。然则,网友们就是吃他这一套,硬是把束从轩捧成了网红。

在此之前,束从轩还因手撕员工联名降薪信,第一次走上热搜,被网友们称为良心老板。

再上一次,束从轩还开了个200元的计谋发布会,同样引起了网友们热议。

由此看来,束从轩这个“糟老头子”坏得很,一分钱不花打出了一个亿的告白结果。

其实,束从轩算得上..鬼才,老乡鸡的成功,离不开束从轩多次立异的..。

那么,束从轩有如何的创业履历?有哪些经典的..案例呢?


一、


1978年12月的一个冬夜,安徽凤阳小岗村的18位村民,在一份包产到户的责任书上签下名字,按下了手印。

他们冒着伟大的风险,而且做好失败之后,将本身的孩子交给社员抚育到18岁的预备。

中国改造开放的序幕由此拉开,1980年5月,..对包产到户赐与了明确的一定,鞭策了家庭联产责任承包制在农村改造中获得了鼎力履行。

2年之后,20岁的束从轩从军队复员,回到了家乡安徽肥西县。

此时,包产到户施展伟大的能量,农民们年年丰收,粮食起头年年有余。

回到家乡的束从轩,不想种地,正在寻找出路。

他看到这么多余粮,于是想到了养鸡,将余粮转化成肉类。

于是,他拿着怙恃给他的1800元,那是给他娶亲的钱,买了1000只鸡,起头了他的养鸡之路。

其时的养殖户,都在养殖白羽鸡,这种鸡豢养时间短,价钱廉价,很快占领了绝大多数的市场。

但束从轩则另辟门路,养起了内陆的肥西老母鸡。他认为白羽鸡是潮水,但潮水毕竟要回来,跟着人们生活水平提高,土鸡会越来越受迎接。

束从轩果真没有看错,当1000只老母鸡卖完之后,他赚到了一万元,那是他的第一桶金。

这一万元,满是5元、10元的纸币,叠在一路,有砖头那么厚。束从轩拿着钱,感动地手一向股栗,数了好几遍,都没稀有对。

就如许,束从轩在养殖场,和他的老母鸡们,在一路睡了7年。

7年的时间,让束从轩从一个养鸡外行人,成为了一名养鸡专家。

若是把束从轩的眼睛蒙住,把他放在一个生疏的鸡舍里,他都能知道鸡是冷是暖,有没有渴,有没有生病,生了什么病。

1990年,束从轩成立了正旺养殖公司,成为了本地最大的养殖户。

束从轩又吃力心经营了几年,将正旺公司,做成了安徽省的知名品牌。

然则,跟着养殖户增加,以及饲料等原材料成本上升,本来养一只鸡能挣个10元;到了90年月末,却只能挣1元,甚至会亏钱。

这个时候,束从轩陷入了逆境,一向吃力吃力思索转型之路。



二、


为了转型,束从轩做了好多测验,把鸡风干做成腊鸡,把鸡做成袋装熟食,都没有收到好的结果。

只要抱着一个颗索求的心,机会总在不经意间到来。

1999年,一个偶然的机会,束从轩收到了一份快餐行业的..邀请。他带着团队,进修了三天,第一次认识快餐和连锁经营行业。

彼时,肯德基和麦当劳已经进入中国,开起了连锁店,开一家火一家。

束从轩下定决心,进军连锁快餐行业。

养鸡,束从轩是专业的;开店,束从轩是个外行人。

在..中,束从轩认识到,连锁餐厅都是经由《经营手册》来运营的。

于是,束从轩找了4名大学生,来撰写《经营手册》。4名大学生折腾了半年,究竟什么也没写出来。

一气之下,束从轩本身写。白日他上班养鸡,晚上他熬夜写手册。

开店光有手册还不成,还得有一个招牌菜。

于是,束从轩亲自搞起了菜品研究。

他想主打肥西老母鸡汤,为了研制出写意的鸡汤,束从轩天天杀两只鸡,连续杀了两年,总共杀了快1000只鸡。

终于有一天晚上,束从轩喝到了想要的味道。他立马叫师傅把鸡汤打包,带归去给他两个喝腻了鸡汤的孩子品尝。

在束从轩的再三挽劝下,两个孩子尝了一小勺,感觉很好喝,每人连喝了三碗。

束从轩知道,这碗鸡汤,算是熬成功了。

剩下就是选址装修商号,束从轩再次发扬爱进修的精神,成天跑到肯德基店里,东张西望,看每一个细节。

商号装修好,又得取一个清脆的名字。

其时,束从轩的正旺公司,已经是安徽的有名品牌。但束从轩认为这并不是一个好的餐饮名字,顶着高管们的压力,他把这个品牌抛却了。

合肥有一句话很出名:从肥东到肥西,买了一只老母鸡

某种水平上来说,肥西老母鸡成了合肥的代名词。束从轩用肥西老母鸡做店名,相当于省了几万万元的告白费,其..能力可见一斑。

2003年,在合肥的舒城路,束从轩的第一家“肥西老母鸡”开业了。

第一家店,生意就非常火爆,这种中式快餐店让消费者面前一亮,纷纷列队消费。开业仅四天的时间,束从轩就烧坏了一台点钞机。

“肥西老母鸡”一炮走红之后,第二年,束从轩又在合肥开出第二家分店。

然则,市场很快给束从轩当头棒喝。

2004岁首,全国就发生了对照严重的禽流感,人们谈鸡色变,更别讲吃鸡了。

不少快餐店倒闭,农户的鸡卖不出去,还有好多养殖厂倒闭。

束从轩两头都受到冲击,急得像热锅上的蚂蚁,他和一些养殖户,向市长做情形报告。

42岁的束从轩,给市长做报告时,话还没说完,两行眼泪喷涌而出。

眼看情绪铺垫到位了,束从轩就向市长提了一个恳求,请他到肥西老母鸡店里吃鸡,号召公众们不关键怕吃鸡。

市长看束从轩切实碰到了难题,二话没说,就准许了。

第二天,市长吃鸡的新闻就登上了媒体头版。一分钱没花,束从轩又搞了一次大..。

后来,束从轩在安徽省络续开店,50家,100家。

2011年,肥西老母鸡开到120家,束从轩就感应了瓶颈,很难再开下去了。

就在这个时候,束从轩这个..鬼才又起头试探冲破之路。


三、


一贯喜爱进修的束从轩,认识到了特劳特公司的定位理论,感觉挺时髦。

于是,在2011年,束从轩拿出400万元,请特劳特公司的团队进驻肥西老母鸡。

昔时,肥西老母鸡的营业额1.5亿,利润只有1600万元,相当于束从轩拿出了利润的四分之一。

400百万元,只换来特劳特公司一句话:要更调品牌。

至于换成什么品牌,只给了一个风雅向,剩下的事,就是束从轩本身的事了。

“肥西老母鸡”这个品牌,束从轩吃力心经营了8年,方才成为了闻名品牌,说要抛却,谈何轻易。

“肥西老母鸡”仅限于在合肥知名,走出安徽,就没有人认了,并且这个名字很难记,轻易被叫成“肥母鸡”。

束从轩显现出了壮士断腕的勇气,决然抛却这个品牌,选择了一个加倍亲切、更轻易记住的“老乡鸡”。

固然对本来的品牌布满情绪,但束从轩算了一笔账,要把“肥西老母鸡”推向全国,或者要花30亿的..成本;但若是使用“老乡鸡”,或者只要10亿就行了。

更调品牌和装修气势,最大的阻力来自内部,来自那些店长。

为了制造伟大的惊动,束从轩非常有气势,不是一家一家慢慢更调,而是短时间内快速切换。

一夜之间,肥西老母鸡酿成了老乡鸡,瞬间就在坊间引起了热议,媒体纷纷跟进。

一篇《合肥再无老母鸡》登上新闻头版,有人甚至认为束从轩破产倒闭了,但这些争议并非坏事,让老乡鸡的知名度敏捷打开。

那一年,老乡鸡更名装修升级总共破费了2000万元,但第二年利润就翻了2.5倍,很快就赚回来了。

就如许,老乡鸡走出安徽,起头了全国扩张之路。

分歧一些餐饮品牌走加盟路线,圈钱收加盟费,老乡鸡所有的店都是直营店。

束从轩认为直营店能够更好把控品质,而加盟店是要赚..,要敏捷盈利,品质不是加盟商最注重的。

2018年,束从轩起头借助资源的力量,拿到了加华伟业的首轮2亿元融资。

那一年,武汉永和创始人因岁数原因,萌生了退意,束从轩一举将其收购。

老乡鸡的年营业额,也达到了30亿元;不到7年时间,实现了1亿元到30亿元的增进。

那一年,老乡鸡在《中国快餐企业70强榜单》中排名第四,前三名离别是肯德基、麦当劳和汉堡王。公共所熟知的真功夫,还比老乡鸡低一个名次。


四、


束从轩文化水平不高,是武士身世,但喜爱进修的品质,让他老是可以与时俱进,跟上时代的潮水。

到了移动互联网时代,企业..的主疆场,逐渐转移到了互联网和自媒体..。

这些原本属于年青年头人的新事物,但对于快60岁的束从轩来说,依然被他玩得风声水起。

2020年疫情突袭,给所有的餐饮企业打了一个措手不及。

不少餐饮企业发布降薪、减员的通知,以求生存。

束从轩反其道而行之,发布了一个视频,手撕员工联名签名降薪的信。

束从轩在视频中说:“我感觉这个是你们糊涂,感激你们的大爱,哪怕是卖房子、卖车子,我们也要千方百计地确认你们有饭吃、有班上“。

这一句话,就博得了无数网友的好感,视频也引起了刷屏。网友们纷纷为这个良心老板点赞的同时,束从轩也是一个子也不花,缔造了几个亿的告白宣传结果。

还有200元预算的计谋发布会,请岳云鹏做形象代言人,无不施展了束从轩的精明的..能力。

束从轩的..触角,还延伸到了社交媒体,他的微博账号和老乡鸡的微博账号一再互动,行使小我影响力,给老乡鸡引流。

从取名“肥西老母鸡”,请市长吃鸡,改名“老乡鸡”,视频..,到社交媒体..,无不施展出束从轩花小钱办大事的..能力。

这个精明的生意人,直播在线“打脸”的网红富豪,一个不花钱蹭流量的“糟老头子”,甚至还让人感受到有一点点可爱!

作者简介:大江湖解局(ID:ZhiChangDJH),985高校硕士卒业,500强外企人员;一个专门扒富豪发家秘史、曝行业内幕、挖股市黑幕的公家号!


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