除了老干妈,还有哪些被严重低估的万能酱料?

2020-02-20 13:49:18

为暖锅底料打call

认为底料只能煮暖锅?
大错特错!


说到全能酱料,重庆牛油锅底的地位被严重低估!

炒制一锅底料需要用到牛油、植物油、辣椒、郫县豆瓣酱、姜、花椒、洋葱、豆豉、白砂糖、食用盐、酿造酱油等各类辛香料:

首要组成就是「 油+香料+调味料 」,这不就等于一块固体的复合酱料么?

甚至爆香的步伐都替你省了,斗争力堪比老干妈。

尤其这种90克小块装的,好掌握用量,又轻易携带,介绍人手囤几块。

这段日子宅家,用暖锅底料+剩菜边角料花式做菜,越用越感觉——
麻辣烫,难度系数1,把持 8 分钟

素炒包菜,难度系数 1.5 ,把持 5 分钟

麻辣香锅,难度系数 2 ,把持 15 分钟

甜辣酱香鸡翅煲 ,难度系数 3 把持 30 分钟

妈呀,这是什么神仙酱料!

看图就会快手菜 4 道,来咯。



第 1 道
懒人生存摒挡,一人小嗨锅
不油不腻微麻微辣,冰箱有啥都能煮
难度系数 1,把持 8 分钟
(菜谱做成了整张图片,可长按留存到手机)
☑️ 肉汤底加猪骨汤更鲜,没有高汤的话煎个钱袋蛋加水煮开,就是一份简略素高汤。

做完咯,开吃~


比起外卖的麻辣烫,汤底带着蔬菜的清甜,鲜得更天然。


第 2 道
快手麻辣香锅,生活因你而火热

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