好吃到舔碗!戒酒也不能戒啤酒鸭!

2019-08-23 02:58:23 作者:未知 来源:


再会炎天


处暑即“出暑”,终于终于~要和炎热的日子说拜拜啦,真正秋高气爽的日子要来喽!

不外天色变凉快的同时,也陪伴着换季的干燥,看看比来越来越多伤风咳嗽的人就知道了。

应对秋燥,除了注重衣物的添减,最好的方式就是食补,处暑时节素来有吃鸭肉的习俗鸭肉性凉味甘,清热生津,能够很好的防秋燥,并且肉质肥壮,营养雄厚,是非常适合当下的润燥食物。



个中啤酒鸭是一道风味奇特的家常菜,当鸭肉和啤酒煮在一路后,啤酒的醇厚使得鸭肉丝毫不肥腻,却又软烂入味味道变得更为丰腴,而汤汁又不会有显着酒味。

并且炖煮过程不放一滴水,悉数用啤酒取代,如许也令原本有膻味的鸭肉做好之后没有一丝膻气,反而带有一股淡淡的啤酒清香,并不会醉人,并且肉质软烂鲜嫩。


啤酒鸭

用料

——

鸭子半只 · 啤酒1罐

酱油3勺 · 冰糖20克

八角2个 · 姜葱蒜适量

料酒1勺 · 干辣椒适量


步伐

——

1/ 预备好材料。


2/ 鸭子剁块,洗清洁血水,冷水下锅,加姜葱去腥,一路大火煮开。


3/ 烧开后撇去浮沫,捞出鸭肉。


4/ 锅中烧热油,放葱姜干辣椒爆香,锅内放油烧热,放入蒜瓣、姜葱、八角、干辣椒爆香。


5/ 把处理好的的鸭子悉数放进去翻炒,直到炒出香味来。


6/ 到场备好的酱油。


7/ 放入冰糖。


8/ 不消加水,悉数加啤酒,啤酒的量是要盖住鸭肉,然后大火煮开后改小火焖煮30分钟。


9/ 煮到汤汁快收干时关火,装盘即可。


10/ 来张特写,诱惑下亲们的味觉。





好新闻
贝太厨房APP新上线社区晒图功能,
进入食记社区」,
就能够分享你吃喝玩乐的生活,


我们每周会遴选1名互动量最高的同伙
奉上价格100元的烘焙礼包
快来到场我们吧!


(长按识别二维码下载贝太厨房app)




留言敷陈贝小煮,

你还知道鸭肉的哪些厚味服法?


在看吗?

本站文章来自网友的提交收录,版权归原作者所有,删除或收录联系 QQ:707038281