烘焙圈子：柔软得想哭的日式生土司做法~~撕开一片，袅袅的热气中飘荡着几缕麦香！！

感触下它的Q弹与坚忍

为什么叫“生吐司”？

这跟..人的定名学有关系，北海道最有名的“生巧克力”，这种巧克力的特色在于留存刻日短欲又有着高级感，因为北海道的生巧克力，故..人想到借用“生巧克力”的示意体式，把日文【食パン（吐司）】前面加上了“生”就成了“生吐司”。日文里的“生”有着【不经由任何加工、不过加任何器材】的意思，所以生吐司讲究的是：不消加任何器材，不需要此外加工，直接单吃就很好吃的吐司面包。生吐司的特色在于质地柔软并且好下咽。日式生吐司的“生”与“生巧克力”的“生”有异曲同工之妙，即追求进口即化的口感。

撕开一片，袅袅的热气中飘荡着几缕麦香。放进口中，舌头仿佛被温柔的棉被裹挟。细细品味，湿润又Q弹的嚼劲让唇齿愉悦，同化着柔和甘美的蜂蜜香气与醇厚的黄油香。回味之中，炼乳的清甜和麦香仿佛让人徜徉在轻风习习的麦田。

生吐司的配方

原料：

高筋面粉1000g、白砂糖 60g、奶粉 25g、淡奶油 65g、蜂蜜35g、炼乳50g、酵母 10g、盐 10g、雅斯特滋美酥油 120g、水 650—670g

步伐：

1、除酥油和盐外，其余材料放入缸进行搅拌，搅拌至面团圆滑状况后到场酥油和盐，再搅拌至面团能拉成平均的手套膜，若是有温度计能够测试一下，最好将面团最终温度掌握在28℃以下。

2、把面团掏出来，室温松懈30分钟摆布。

3、朋分成150g/个的小面团；

4、 轻轻的揉面团排气后卷起，持续松懈15分钟；

5、将面团轻揉排气后再次擀成面片后卷起来，接口朝下，放入模具中；

6、将面团发酵至两倍大；

7、烤箱提前预热，200度。模具盖上盖子，放入烤箱，烤大约35分钟即可。

8、面包出炉后立时脱模冷却。超等柔软！