这是最好的夏天，有蝉鸣、小排和凉面

2019-06-25 11:25:25

▎《可乐小排》

一到炎天，我就实名驰念凉面和小排。

试想刚出锅的小排透着香气，晶莹的酱汁从骨血相接的处所闪着光泽，浓稠却不腻口。这时再配一盘凉面，让面在酱汁里搅拌几个往返，确保每一根都被浓烈包裹得妥妥帖帖。夹上爽口的黄瓜丝，满满塞进嘴里，吹着电扇，吃得舒坦淋漓。

这是我对这个季候最美妙的回忆，也成了现在的习惯。

一做起这两道菜，我总会想起那年暑假，我吃得风卷残云的时候，我爸往我的凉面里夹块小排，说：“慢点吃，一口面，一口菜。”这是我常日严峻的父亲，在我眼前弗成多得的温情时刻。

这段记忆我不知道他还记不记得，但在我心里，那是最好的炎天，有蝉鸣、小排和凉面。

你们对炎天的食物记忆又是什么呢？

步伐

1、800g排骨切块洗净，下冷水锅焯水，捞起备用。

2、锅中热油，下姜蒜碎和干辣椒爆香，再到场处理好的排骨，翻炒至排骨表层变色。

3、放入2个八角、1个桂皮，加料酒、生抽各一勺、老抽半勺、和适量盐，最后倒入可乐没过排骨，大火烧开之后转小火，加盖再闷半小时，大火收汁。

4、收至汁水浓稠，装盘撒上白芝麻和葱花，完成。

再来碗，椒麻鸡丝凉面怎么样？

（点一点图片看具体做法）

再搭配几盘小凉菜

凉拌牛肉、凉拌黄瓜、凉拌木耳

（点一点图片看具体做法）

凉拌手撕茄子

（点一点图片看具体做法）

凉拌秋葵

（点一点图片看具体做法）

凉拌京彩豆腐

（点一点图片看具体做法）

醉虾

（点一点图片看具体做法）

究竟在炎天，

没有什么比如许一顿更舒坦了。

嗝～

本期好物介绍

《日食记》短篇故事集

我写的这本好吃的书，请你来试试

究竟，若是没有故事

食物就只是食物罢了

若是你看完了，有点馋

别忘了回覆我以下的问题~

点击展开全文