灵隐寺的和尚都喜欢去哪吃饭？

杭州，汗青上的“东南佛国”，其素食传统天然发源于粘稠的寺庙文化。杭州的素食是杭帮菜的一部门，杭帮菜是杭州素食的特点，时至今日，杭州这座城市活着界的东方又有了分歧的汗青感化，如许的城市风尚天然而然地感化在了它的素食成长上。

(左)西湖边隐堂诗词主题餐厅是一家素食餐厅，与小隐园书院为统一人经营，皆在弘扬传统的杭州文化。(右)福泉书院紫荆店新研发的明星菜品，黑松露臭豆腐，必然要点来试试，豆腐喜爱者的打擂通关项目。

想知道灵隐寺的僧人最喜欢去哪里吃饭？网红素食店在不“网红”时若何营业？素食主义的酒吧长什么模样？接着看完这篇“杭州素食攻略”，你便会找到谜底。

净慈寺的素烧鹅，香积寺的福饼，法喜寺的素汤，灵隐寺的素面，杭州有几多个寺庙也许就有几多个代表性素单。

整个杭州的城市美学是竖立在寺院文化根蒂之上的，从建筑样式到内部陈列。

杭州第一批网红素食餐厅“素食主义”的主办人皓子如许形容过，寺庙里的斋饭就像食堂，吃腻了食堂，会面同伙天然是想去皮相吃点儿其余，开在寺庙边的素菜馆子对于他们来说是刚需，紧挨着寺庙，有些馆子是这里的僧人们经常惠顾的处所。

如有天你想在寺庙里找一位熟人，问他去向何方，寺庙里扫地的僧人答道 ：“二八九”，“他在二八九”，“去二八九找就是”，天竺路 289 号，尽量数着门牌找，也轻易迷路，晚餐点儿跟着僧人们缓步前去，一逮一个准。

若要懂得杭州和杭州人的生活情调，寺院是弗成能绕开的命题，杭州文化与寺院文化共存。

固然位于法喜寺旁边，但灵隐寺的僧人们也喜欢大老远跑到这里吃上一碗面，再要上一碟招牌豆腐，配上老板娘特制的泡菜。皮相飘着雨，里面静沉寂吃面，就餐不敢高声议论人生，生怕本身失了分寸。

其时第一批网红店，灵隐寺以前的素食主义，如今驻扎在西溪，皓子是西溪湿地这条街的第一批主人，最初刚到这里的时候一排老房子稀奇像鬼片，好多客人都是拿着手电筒来找皓子食斋食的，那是三年前的事儿了。

西溪湿地的百味素食暖锅。

皓子是城市素食主义的缩影，她一起头并不食斋，不外从涉足素食行业的第一天起就对杭州的素食者研究颇深。杭州食斋群体的喜爱有一个走势，古琴，香道，插花，皓子的店里经常会有熟人在这里相见，人人从各自的圈子在这里又形成了一个新的圈子。

悟空家的女主人，皓子，亦是素食主义之前的主办人。

与西湖周边落发门生的刚需，“开小灶”分歧，西溪的客人更多的是现代“阿里人”，皓子说他们更需要恬静，素食对他们来讲跟韩国摒挡..摒挡是一般的，骨气套餐，偶然吃食斋，增加一些生活情趣。今天人人组一个局，或是聊天或是团建，或许今天就是想有点儿典礼感，吃一个骨气餐，有好多如许的契机。

悟空家的包间内。

二十四骨气套餐从一起头悟空家就有，客人也不点菜，胃口好的叫一个大套餐，胃口欠好叫一个小套餐，具体吃什么他们甘愿交给皓子去放置，彼此信任，慢慢地一道一道地，按照这个节奏去享用这个骨气的这一顿饭，不少客人频频二十四个骨气来打卡收集。

这是一家暖锅店，这是一家倡导以慈悲之心善待众生，爱护生命，健康生活的暖锅店，这是一家秉承着禅文化的慈悲食素的暖锅店，凭据“百味饮食”的原则，取植物根茎叶花果为食，均衡健康地摄取素食的营养，也用摄生锅的炊火气一改素食的清冷，招牌松茸全菌摄生锅为必点选项。

西溪区域近年来因为周边白领密集，需求多样，降生了分歧主题的餐厅，图为百味的吧台区。

赵公堤，西湖边一片清幽之地，在一栋带庭院的小楼里，藏着吾舍，燃一炷香，喝茶，若是正巧皮相飘着雨，包间的门打开一边赏雨，青葱的植物香气浸满每一个细胞。

吾舍的气质很难拿捏，像一缕烟，像一抹茶香，极缥缈的。下昼能够和同伙在这里品茗，谈事，点心也都是吾舍本身做的素点心。到晚餐时间就能够品尝这里细腻的素食菜肴了，食材都是从各地当天运至，记得提前预订。

没有澄清，没有过滤，自然发酵，没有色素，没有二氧化硫。

天然酒也许是素食主义在酿酒的绝佳施展了，谁说素食主义不克喝酒呢？谁说素食主义不懂得滋味的奥秘？鉴衡里 2 号，杭州第一家天然酒吧，素食主义在现代城市中更是一种生活体式，临时抛开细腻主义的面纱，来品饮一杯天然的，甚至带有一点儿粗拙的、原始的、布满了美妙憧憬的原生葡萄酒。

鉴衡里2号，天然酒吧的女主人。

森森花镜是一个新中式生活体式美学空间，集新中式服饰器物、素食等为一体的空间。坐落在明清徽派建筑群里，其清水是以唐宋时期为代表的历代汉服连系现代服装示意手法的服饰空间。在制衣过程中秉承着不杀生的理念，不消动物外相、真皮、蚕丝等等，采用自然布料以及高科技环保面料，主打高级棉麻材质，首倡在穿衣和消费过程中传递善，对生命敬畏，感触慈悲。

没有比杭州更适合观光者索求素食与禅茶关系的城市了 。

永福寺有一个福泉茶院，这里是福泉书院，实际上这里是永福寺的旗舰店。

福泉书院的枯山水。

书院某种水平上是念顺法师的窗口，他的人世道场，其时做素食餐厅其实是为了捍卫道场，一边是品茗的包厢，一边就是走廊深处的道场，道场的运动悉数都是公益性的，流传国粹，弘扬那些传统的生活哲学和文化。至于禅茶和素食，福泉人叫它“法轮未转，食轮先转”，人吃饭穿衣是最主要的，吃饭是能够接触到公共的一个窗口，素食是典型的释教元素，所以把餐厅与禅茶开出来。

福泉书院的经典招牌菜，豆腐丸子煲。

素食和茶是一种载体，背后隐藏的是传统国粹的经典，民以食为天，中国人喜欢食物，以此来广结善缘。生疏的人一顿饭下来就缘分结下，福泉书院的烹饪方式非常雄厚，味道也有条理和缔造力，不乏黑松露干锅臭豆腐如许的菜品，绝非寡淡的素食 ；福泉的茶叶更是千姿百态，不断改进，“就像人生的履历，端得起放得下。”

福泉书院供应的素食连系了杭帮菜的烧法，兼具北方浓油赤酱和南方口味偏甜的饮食习惯，滋味雄厚，又极为接地气的。

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